مرکز منطقه ای اطلاع رسانی علوم و فناوری پژوهش و فناوری محیط زیست 2676-3060 10 17 2025 7 12 A Novel Strategy to Support Environmental Protection Against Salmonella راهکاری نوین برای کمک به محیط زیست در مقابله با سالمونلا 1 13 10.61882/jert.48955.10.17.1 fa علی مداحیان آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران رضا ناصری هرسینی بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران هوشنگ دهقان زاده دانشگاه گیلان سید موسی سعادت میرقدیم دانشگاه گیلان مرضیه علیدوست دانشگاه آزاد حامد کیومرثی بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران 2024 12 23 <p style="text-align: justify;"><em>Salmonella</em> bacteria naturally exist in the gastrointestinal tract of animals and can be transmitted to humans via contaminated food, water, and the environment. This study aimed to evaluate the effects of feed restriction and <em>Salmonella</em> challenge on broiler chickens. A total of 240 one-day-old Ross 308 broiler chicks were randomly assigned to four treatment groups, each with six replicates, in a completely randomized design: (1) Control (C), (2) Feed Restriction (FR), (3) <em>Salmonella</em> challenge without feed restriction (S), and (4) Combined Feed Restriction and <em>Salmonella</em> challenge (FR+S). Parameters measured included cecal bacterial counts, growth performance, humoral immunity, and intestinal morphology. Feed restriction was implemented during the second week of rearing by limiting feed intake to 80% of that of ad libitum-fed groups. Results showed that in the second week, birds in the FR+S group exhibited significantly lower weight gain compared to other groups (<em>P</em>&lt;0.05). Additionally, this group showed reduced antibody titers and cellular immune responses, indicating potential adverse effects on bird health and overall productivity (<em>P</em>&lt;0.05). The weights of lymphoid organs were also decreased in response to the combined stressors (<em>P</em>&lt;0.05). At 42 days of age, the group challenged with Salmonella and subjected to feed restriction showed the highest Salmonella shedding compared to the group challenged with Salmonella without feed restriction. These findings highlight the importance of optimized nutritional and sanitary management in minimizing the spread of environmental contaminants.</p> <p style="text-align: justify;">باکتری سالمونلا به&zwnj;طور طبیعی در دستگاه گوارش حیوانات وجود دارد و می&zwnj;تواند از طریق غذا، آب و محیط زیست به انسان&zwnj;ها منتقل شود. این مطالعه به بررسی تأثیر محدودیت غذایی و چالش با سالمونلا پرداخته &zwnj;است. به &zwnj;این منظور، 240 قطعه جوجه گوشتی یکروزه سویه راس 308، در 4 تیمار و 6 تکرار در هر تیمار به طور تصادفی تقسیم شدند. این آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا شد و تیمارها شامل&zwnj;: 1)تیمار شاهد (C)، 2) محدودیت خوراک &zwnj;(FR)، 3) چالش با سالمونلا بدون محدودیت خوراک &zwnj;(S)، 4) محدودیت خوراک و چالش با سالمونلا (FR+S) &nbsp;بودند. شمار باکتری&rlm;های روده کور، عملکرد رشد، ایمنی همورال و ریخت&rlm;شناسی روده مورد بررسی قرار گرفت. برای اعمال محدودیت خوراک، هفته دوم پرورش، خوراک گروه&zwnj;های مورد&zwnj;نظر به اندازه&zwnj;ی 80% خوراک گروه&zwnj;های تغذیه&zwnj;ی آزاد محدود شد. نتایج مطالعه نشان داد که در هفته دوم، گروه تحت محدودیت غذایی و چالش با سالمونلا به&zwnj;طور معنی&zwnj;داری افزایش وزن کمتری نسبت به گروه&zwnj;های دیگر داشتند (05/0P&lt;). این گروه کاهش در تیتر آنتی&zwnj;بادی و پاسخ ایمنی سلولی را نیز نشان داد که می&zwnj;تواند اثرات مضری بر سلامت پرندگان و بهره&zwnj;وری کلی داشته باشد (05/0P&lt;). وزن ارگان&zwnj;های لنفاوی این گروه نیز در پاسخ به تنش مضاعف کاهش یافت (05/0P&lt;). در سن 42 روزگی، گروه چالش داده شده با سالمونلا و محدودیت غذایی بیشترین دفع سالمونلا را نسبت به گروه با چالش سالمونلا و بدون محدودیت غذایی داشتند. این یافته&zwnj;ها نشان می&zwnj;دهد که مدیریت مناسب تغذیه و بهداشت می&zwnj;تواند به کاهش انتشار منابع آلودگی و در نتیجه کاهش اثرات محیط زیستی کمک کند.</p> http://journal.eri.acecr.ir/fa/Article/Download/48955