مرکز منطقه ای اطلاع رسانی علوم و فناوری پژوهش و فناوری محیط زیست 2676-3060 10 17 2025 7 12 Study on Aflatoxin Contamination and Determination of the Type and Level of Pesticide Residues in Pistachio Nuts بررسي وضعیت آلودگی به آفلاتوکسین و نوع و مقدار مانده آفتکش‌ها در مغز پسته 153 166 10.61882/jert.51268.10.17.153 fa مهدي محمدي مقدم دانشگاه آزاد آنا عبدالشاهی دانشگاه فردوسی مشهد علیرضا برجسته دانشگاه فردوسی مشهد مهدی بصیرت رفسنجان، ایران معصومه حقدل دانشگاه شیراز سعید مهرجو دانشگاه تهران 2025 8 27 <table> <tbody> <tr> <td> <p style="text-align: justify;">This study was conducted to evaluate the type and concentration of pesticide residues in pistachio samples collected from orchards in Damghan County, the main pistachio-producing area of Semnan Province, Iran. Pistachio samples were obtained from processing terminals located in four major pistachio-growing regions of Damghan. The type and level of pesticide residues were analyzed using gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS) and liquid chromatography–mass spectrometry (LC–MS/MS). In addition, to assess possible contamination with aflatoxins, the samples were analyzed by high-performance liquid chromatography (HPLC). The results revealed the presence of residues of 11 pesticides in the analyzed pistachio samples. Among the detected pesticides, the concentrations of acetamiprid (0.1359 mg/kg; MRL = 0.05 mg/kg) and imidacloprid (0.3448 mg/kg; MRL = 0.07 mg/kg) exceeded the maximum residue limits (MRLs) established by the European Union. Overall, 9 samples (17.3%) contained pesticide residues above the MRLs, while the remaining samples were below the permissible levels. Furthermore, aflatoxin analysis showed that 9 out of 52 tested samples were contaminated with aflatoxins, among which 8 samples were below and 1 sample exceeded the permissible limit.</p> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="text-align: justify;">تحقيق حاضر با هدف ارزيابي نوع و ميزان آفتکش&zwnj;ها در نمونه&zwnj;هاي پسته باغ&zwnj;هاي شهرستان دامغان به عنوان مهمترين منطقه توليد پسته استان سمنان انجام شد. بدين منظور، از چهار منطقه عمده توليد پسته دامغان نمونه&zwnj;هايي از ترمينال&zwnj;ها و کارگاه&zwnj;هاي فرآوري پسته تهيه شده و آناليز نوع و ميزان آفتکش&zwnj;هاي باقيمانده با روش کروماتوگرافي گازي- اسپکترومتر جرمي GC-MS و  LC/MS/ انجام شد. همچنین، به منظور مطالعه آلودگی احتمالی پسته&zwnj;های نمونه&zwnj;برداری شده به آفلاتوکسین، آلودگی نمونه&zwnj;ها به آفلاتوکسین به روش کروماتوگرافي مايع با کارايي بالا (HPLC) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این تحقیق حاكي از وجود باقيمانده 11 نوع آفتکش در نمونه&zwnj;های پسته بوده كه در بین آفتکش&zwnj;های ردیابی شده، ميزان دو آفتکش استامی پراید و ایمیداکلوپرید و MRL&zwnj; (حداکثر باقیمانده مجاز) آن&zwnj;ها به ترتیب به میزان 1359/0 mg/kg (MRL 0.05 mg/kg) و 3448/0 mg/kg (MRL 0.07 mg/kg) تعيين شد كه بالاتر از حد استاندارد اتحاديه اروپا بود. به طور کلی، شاخص MRL 9 نمونه (3/17%) آفتکش&zwnj;ها بالا و در بقیه نمونه&zwnj;ها، همه آفتکش&zwnj;ها کمتر از میزان شاخص MRLs بودند. به علاوه، با ارزیابی مقدار آفلاتوکسین در نمونه&zwnj;های پسته، مشخص شد که از 52 نمونه مورد آزمایش، 9 نمونه به آفلاتوکسین آلودگی داشتند که آلودگی 8 نمونه کمتر از حد مجاز و آلودگی یک نمونه بالاتر از حد مجاز بود.</p>

http://journal.eri.acecr.ir/ar/Article/Download/51268