اثرات سطوح مختلف گیاه زنیان (Trachyspermum ammi)، به¬عنوان جایگزین آنتی¬بیوتیک، بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه و برخی فراسنجه¬های خونی جوجه¬های گوشتی
محورهای موضوعی : ارزیابی اثرات زیست محیطی
علی ریعان محصصی
1
( تغذیه طیور- علوم دامی)
حسن درمانی کوهی
2
(گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه گیلان، ایران )
رضا ناصری هرسینی
3
(عضو هیئت علمی، بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران)
حامد کیومرثی
4
(بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران)
کلید واژه: جوجه¬های گوشتی, خصوصیات لاشه, دانه زنیان, عملکرد, فراسنجه¬های خونی,
چکیده مقاله :
هدف از انجام این آزمایش ارزیابی اثرات سطوح مختلف بخش های هوایی دانه های گیاه زنیان (Trachyspermum ammi) بر عملکرد و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی بود. در این آزمایش از 160 قطعه جوجه یک روزه سویه راس 308 در یک طرح کاملاً تصادفی در4 تیمار و 4 تکرار و در هر تکرار 10 پرنده به مدت 42 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1) تیمار شاهد (جیره پایه بدون افزودنی)، 2) جیره پایه + 2/0 درصد پودر زنیان، 3) جیره پایه + 4/0 درصد پودر زنیان و 4) جیره پایه + 6/0 درصد پودر زنیان. نتایج به دست آمده نشان دادند که تأثیر سطوح 2/0 و 4/0 درصد در انتهای دوره آزمایش روی میانگین افزایش وزن، مصرف خوراک و بازده خوراک در مقایسه با شاهد از نظر آماری غیر معنی دار بود. همچنین اثر گیاه دارویی زنیان روی خصوصیات لاشه جوجه ها، به استثنای وزن نسبی لاشه، غیرمعنی دار بود. برای فراسنجه های خونی نیز اثرات مربوط به گیاهان دارویی در غالب موارد غیرمعنی دار بود. در مقابل، غلظت LDL و کلسترول پلاسما با افزایش سطح مصرف پودر زنیان به طور معنی داری کاهش یافت. با توجه به نتایج به دست آمده، مبنی بر حفظ عملکرد پرنده در سطوح مشابه گروه شاهد و از سوی دیگر بهبود الگوی متابولیت های لیپیدی خون، می توان بیان داشت دانه زنیان می تواند جایگزین مناسبی برای آنتی بیوتیک های محرک رشد در راستای بهبود سلامت و برطرف کننده مشکلات زیست محیطی در این زمینه باشد.
The purpose of this experiment was to evaluate the effects of different levels of powdered dried aerial parts of Ajowan (Trachyspermum ammi) seeds on the performance and carcass traits of broiler chicks. In this experiment one hundred and sixty one-day-old broiler chicks (Ross 308) were used in a completely randomized design with 4 treatments and 4 replicates (with 10 birds each). The experimental treatments included: 1) control group (without additive2) basal diet + 0.2% Ajowan powder, 3) basal diet + 0.4% Ajowan powder, and 4) basal diet + 0.6% Ajowan powder. Results showed that the levels of 0.2 and 0.4 % had no significant effect on daily weight gain, food intake and feed efficiency. Except for carcass weight, Ajowan had no significant effect on carcass characteristics. For blood parameters, the effects of Ajowan, in most cases, were non-significant. In contrast, plasma LDL and cholesterol concentrations decreased significantly with increasing levels of Ajowan powder. According to the obtained results, based on maintaining the bird's performance at the same levels as the control group and on the other hand improving the pattern of blood lipid metabolites, it can be said that Ajowan can be a good alternative to the growth-promoting antibiotic to improve health and solve the environmental problems in this area.
آبرومند آذر، پرویز؛ متقيان¬پور، زهرا؛ شريفان، انوشه؛ لاريجاني، کامبیز (1389). بررسی اثر روش استخراج بر ترکیب شیمیایی و فعالیت ضد میکروبی اسانس گیاه زنیان. علوم غذايي و تغذیه، 7(2)، 18-10.
تیموری زاده، زریر؛ رحیمی، شعبان؛ کریمی ترشیزی، محمد امیر؛ امیدبیگی، رضا (1389). مقایسه اثر عصاره های آویشن باغی، سرخارگل و آنتی¬بیوتیک ویرجینامایسن بر عملکرد رشد و خصوصیات لاشه جوجه¬های گوشتی. فصنامه علمی پژوهشی گیاهان دارویی معطر ایران، 256(2)، 252-264.
ساغری، س. (1393). مقایسه انعقاد، فیلترهای غشایی و جاذب¬های مورد استفاده برای تصفیه فاضلاب آلوده شده با آنتی-بیوتیک. پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد، دانشگاه خواجه نصیر.
نوبخت، علی؛ رحیم¬زاده، محمد رضا؛ مهمان¬نواز، يلدا (1389). بررسی اثرات سطوح مختلف مخلوط گیاهان دارویی گزنه، پونه و کاکوتی در مراحل آغازین و رشد بر عملکرد و کیفیت لاشه‌ي جوجه‌هاي گوشتی، مجموعه مقالات چهارمين كنگره علوم دامي كشور، (صص 218-223). کرج، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران.
شیره¬جینی، زهرا؛ شکوری، محمد؛ میرزائی، فرید؛ باقري، محمد رضا (1389). تأثیر عصاره آویشن کوهی در جیره حاوي گندم بر فراسنجه هاي لیپیدي سرم خون و چربی حفره بطنی جوجه¬هاي گوشتی جوان. مجموعه مقالات چهارمين كنگره علوم دامي كشور، (صص 374-379). کرج، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران.
Aktug, S. E., & Karapikar, M. (1987). Inhibition of food borne pathogens by thymol, eugenol, menthol and ethanol. International Journal of Food Microbiology, 4, 161-166.
Ali, M. N., Hassan, M. S., & El-Ghany, F. A. A. (2007). Effect of strain, type of natural antioxidant and sulphate ion on productive, physiological and hatching performance of native laying hens. International Journal of Poultry Science, 6, 539-554.
Alitaneh, S., Afzali, N., Sarir, H., & Naeimi Pour, H. (2016). Screening for effects of different levels of ajowan (Carum copticum L.) and coriander (Coriandrum sativum L.) seeds on performance and carcass characteristics of Ross broiler chickens. Research on Animal Production, 7(14), 32-21.
Al-Kassie, G. A. M. (2009). Influence of two plant extracts derived from thyme and cinnamon on broiler performance. Pakestanian Veterinary Journal, 29, 169-173.
AOAC. (1990). Official methods of analysis, 15th Edition. Association of Official Analytical Chemists, Washington, DC, USA. pp: 931–932.
Bozkurt, M., Alcicek, A., Cabuk, M., Kucukyilmaz, K., & Catli, A. U. (2009). Effect of an herbal essential oil mixture on growth, laying traits, and egg hatching characteristics of broiler breeders. Poultry Science, 88, 2368–2374.
Duque, A. S., Ferreira, A. F., Cezario, R. C., & Gontijo Filho, P. P. (2007). Nosocomial infections in two hospitals in Uberlandia, Brazilian Revista Panam Infectol, 9(4), 14-18.
Gilliland, S., & Walker, D. (1990). Factors to consider when selecting a culture of lactobacillus acidophilus as a dietary adjunct to produce a hypocholesterolemic effect in humans, Journal of Dairy Science, 73, 905-911
Greathead, H. (2003). Plants and plant extracts for improving animal productivity. Proceedings of the Nutrition Society, Cambrige Core, 62: 279-290.
Helander, I. M., Alakomi, H. L., Latva-Kala, K., Mattila-Sandholm, T., Pol, I., Smid, E. J., Gorris, L. G. M., & Von Wright, A. (1998). Characterization of the action of selected essential oil components on gram negative bacteria, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 46, 3590-3595.
Hernandez, F., Madrid, J., Garcia, V., Orengo, J., & Megias, M. D. (2004). Influence of two plant extracts on broilers performance, digestibility and digestive organ size, Poultry Science, 83, 169-174.
Katan, B., Grundy, M., Jones, S. M., Law, P., Miettinen, M., & Paolettir, T. (2008). Efficacy and safety of plant stanols and sterols in the management of blood cholesterol levels, Mayo Clinical Process Journal, 78, 965-978.
Khan, R. U., Naz, S., Javdani, M., Nikousefat, Z., Selvaggi, M., & Tufarelli, V. (2012). The use of turmeric (Curcuma longa) in poultry feed. Worlds Poultry Science Journal, 68 (1), 97–103.
Lee, K. W., Everts, H., Kappert, H. J., Yeom, K. H., & Beynen. A. C. (2003). Dietary carvacrol lowers body weight gain but improves feed conversion in female broiler Chickens. Journal of Applied Poultry Research, 12, 394–399.
Lee, K. W., Everts, H., & Beynen, A. C. (2004). Essential oils in broiler Nutrition, International Journal of Poultry Science, 3, 738-752.
Luna, A., Labaque, M. C., Zygadlo, J. A., & Marin, R. H. (2010). Effects of thymol and carvacrol feed supplementation on lipid oxidation in broiler meat, Poultry Science, 89, 366-370.
Mompelet, S., Le Bot, B., & Thomas, O. (2019). Occurrence and fate of pharamaceutical products and by-products, from resource to drinking water, Environment International, 35, 803-814.
National Research Council, 1994: Nutrient Requirements for Poultry, 9th rev, ed. National Academy Press, Washington, DC.
Ocak, N., Erener, G., Ak, F. B., Sungu, M., Altop, A., & Ozmen, A. (2008). Performance of broilers fed diets supplemented with dry peppermint (Mentha piperita L.) or thyme (Thymus vulgaris L.) leaves as growth promotersource. Czech Journal of Animal Science, 53, 169–175.
Qureshi, A. A., Mangels, W. R., Din, Z. Z., & Elson, C. E. (1988). Inhibition of hepatic mevalonate biosynthesis by the monoterpene, d-limonene, Journal of Agricultural Food Chemistry, 36, 1220-1224.
Platel, K., & Stinivasan, K. (2010). Influence of dietary spices or their active principles on pancreatic digestive enzymes in albino rats, Nahrung, 44, 42-46.
Portugal, L., Goncalves, J., Fernandes, L., Silva, H., Arantes, V., Nicoli, J., Vieira, L., & Alvarez-Leite, J. (2006). Effect of Lactobacillus delbrueckii on cholesterol metabolism in germ-free mice and on atherogenesis in apolipoprotein E knock-out mice, Brazilian Journal of Medicine Biology Research, 39, 629-635.
Safidkan, F., Sadighzadeh, L., & Taymori, M. (2006). The study of antimicrobial effects of essential oils of Satureia hortensis, Journal of Medical Plants, 23, 174-182.
Samadian, F., Zeinoaldini, S., Towhidi, A., Karimi Torshizi, M. A., Ansari-Pirasarei, Z. & Gholamzadeh, P. (2013). Evaluation of some phytogenic feed additives in growing chicks diet, International Journal of Agriculture, 3(1), 35-43.
SAS Institute, 1996. SAS Users guide : Statistics. Version 6.12. SAS Institute Inc, Cary, NC.
Sarica, S., Ciftica, A., Kilinc, K., & Yildirim, Y. (2005). Use of an antibiotic growth promoter and two herbal natural feed additives with and without expgenous enzymes in wheat based broiler diets, South African Journal of Animal Science, 35 (1), 37-46.
Thakar, N. M., Chairmam, D. M., McElroy, A. R., Novak, C. L., & Link, R. L. (2014). Pharmacological screening of some medicinal plants as antimicrobial and feed additives. Msc Thesis. Department of Animal Science. Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virgina USA. 73P.
Wallace R J, 2015. Antimicrobial properties of plant secondary metabolites. Proc Nutr Soc, 63: 621-629.
علی ریعان محصصی*، حسن درمانی کوهی2، رضا ناصری هرسینی3، حامد کیومرثی4 |
| |||
بررسی پتانسیل گیاه زنیان (Trachyspermum ammi) در جایگزینی آنتیبیوتیکهای محرک رشد طیور و مشکلات محیط زیستی ناشی از کاربرد آنها
|
علی ریعان محصصی11، حسن درمانی کوهی2، رضا ناصری هرسینی3، حامد کیومرثی4
|
1- دانشجوي دكتري تغذيه طيور، گروه علوم دامي دانشكده كشاورزي، دانشگاه گيلان، ايران 2- دانشيار گروه علوم دامي، دانشكده كشاورزي، دانشگاه گيلان، ايران 3- عضو هيئت علمي، بخش تحقيقات علوم دامي، مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان گيلان، سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، رشت، ايران 4- بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گیلان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران |
چکیده |
هدف از انجام این آزمایش ارزیابی اثرات سطوح مختلف بخشهای هوایی دانههای گیاه زنیان (Trachyspermum ammi) بر عملکرد و خصوصیات لاشه جوجههای گوشتی بود. در این آزمایش از 160 قطعه جوجه یک روزه سویه راس 308 در یک طرح کاملاً تصادفی در4 تیمار و 4 تکرار و در هر تکرار 10 پرنده به مدت 42 روز استفاده شد. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1) تیمار شاهد (جیره پایه بدون افزودنی)، 2) جیره پایه + 2/0 درصد پودر زنیان، 3) جیره پایه + 4/0 درصد پودر زنیان و 4) جیره پایه + 6/0 درصد پودر زنیان. نتایج به دست آمده نشان دادند که تأثیر سطوح 2/0 و 4/0 درصد در انتهای دوره آزمایش روی میانگین افزایش وزن، مصرف خوراک و بازده خوراک در مقایسه با شاهد از نظر آماری غیر معنیدار بود. همچنین اثر گیاه دارویی زنیان روی خصوصیات لاشه جوجهها، به استثنای وزن نسبی لاشه، غیرمعنیدار بود. برای فراسنجههای خونی نیز اثرات مربوط به گیاهان دارویی در غالب موارد غیرمعنیدار بود. در مقابل، غلظت LDL و کلسترول پلاسما با افزایش سطح مصرف پودر زنیان به طور معنیداری کاهش یافت. با توجه به نتایج به دست آمده، مبنی بر حفظ عملکرد پرنده در سطوح مشابه گروه شاهد و از سوی دیگر بهبود الگوی متابولیتهای لیپیدی خون، میتوان بیان داشت دانه زنیان میتواند جایگزین مناسبی برای آنتیبیوتیکهای محرک رشد در راستای بهبود سلامت و برطرف کننده مشکلات زیست محیطی در این زمینه باشد. |
كليد واژه‌ها: گیاه زنیان، آنتیبیوتیکهای محرک رشد، طیور، مشکلات محیط زیستی |
[1] *پست الکترونیکی نویسنده مسئول: ali_reyan2012@yahoo.com
Journal of Environmental Research and Technology, 6(9)2021. 119-128
|
Evaluation of the potential of Ajowan (Trachyspermum ammi) in replacement of poultry growth stimulant antibiotics and environmental problems caused by their use Ali Reyan Mohasesi11*, Hasan Darmani Koohi1, Reza Naseri Harsini2, Hamed Kioumarsi2 1- Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Guilan, Rasht, Iran 2- Animal Science Research Department, Gilan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, AREEO, Gilan, Iran |
Abstract The purpose of this experiment was to evaluate the effects of different levels of powdered dried aerial parts of Ajowan (Trachyspermum ammi) seeds on the performance and carcass traits of broiler chicks. In this experiment one hundred and sixty one-day-old broiler chicks (Ross 308) were used in a completely randomized design with 4 treatments and 4 replicates (with 10 birds each). The experimental treatments included: 1) control group (without additive2) basal diet + 0.2% Ajowan powder, 3) basal diet + 0.4% Ajowan powder, and 4) basal diet + 0.6% Ajowan powder. Results showed that the levels of 0.2 and 0.4 % had no significant effect on daily weight gain, food intake and feed efficiency. Except for carcass weight, Ajowan had no significant effect on carcass characteristics. For blood parameters, the effects of Ajowan, in most cases, were non-significant. In contrast, plasma LDL and cholesterol concentrations decreased significantly with increasing levels of Ajowan powder. According to the obtained results, based on maintaining the bird's performance at the same levels as the control group and on the other hand improving the pattern of blood lipid metabolites, it can be said that Ajowan can be a good alternative to the growth-promoting antibiotic to improve health and solve the environmental problems in this area. |
Keywords: Ajowan, Stimulant antibiotics, Poultry, Environmental problems |
|
[1] * Corresponding author E-mail address: ali_reyan2012@yahoo.com
مقدمه
استفاده از آنتیبیوتیکهای محرک رشد به واسطه اثرات مثبت روی تعادل جمعیت میکروبی روده، بهبود افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی در طیور در طي دهههاي گذشته رواج يافته است (داکو1 و همکاران، 2007؛ سفیدکان2 و همکاران، 2006). تحقیقات زیادی نشان دادند که استفاده طولانی مدت از آنتیبیوتیکهای محرک رشد در جیره طیور بهواسطه گسترش باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیکها و ماندگاری این محرکها در بافتهای بدن، تهدیدی جدي برای سلامتی انسانها خواهد بود (داکو و همکاران، 2007). از طرفی برای این که این داروها بتوانند جذب سلولهای هدف شوند باید حلالیت بسیار بالایی در آب داشته باشد. آنتی بیوتیکها نسبت به تجزیه بیولوژیکی بسیار مقاوم بوده و تحت شرایط عادی تجزیه نشده، بلکه برای تجزیه نیاز به واکنشهای خاص تحت شرایط ویژه دارند. در پایان این ترکیبات دارویی وارد منابع آبی (آب شرب، سطحی و زیرزمینی) شده و محیط زیست را تحت تأثیر قرار خواهند داد (ساغری، 1393). دلیل دیگر بررسی و کنترل آلودگی دارویی در محیط زیست، ورود این آلایندهها به چرخه غذایی و مقاومت دارویی است که مخاطرات زیست محیطی جدی را به دنبال دارد (مومپلت3 و همکاران، 2019). ارزیابی برهمکنشی آنتیبیوتیکی در محیط زیست با عنایت به چندین منبع آلاینده غیرقابل کنترل بوده و تحقیقات را با مشکلات عدیدهای مواجه کرده و این آلودگی دارویی در محیط زیست از طرق مستقیم (مصرف مستقیم انسان) و یا غیرمستقیم (مانند استفاده از آن در خوراک طیور) با وارد شدن به چرخه غذایی بر سلامت انسانها تأثیر میگذارد (پترویک4 و همکاران، 2003).
با توجه به بروز این موارد و از طرفی ممنوعیت استفاده از آنتیبیوتیکها در اتحادیه اروپا در سال 2006، طیف گستردهای از افزودنیها با هدف معرفی جایگزینی مناسب و ایمن برای آنتیبیوتیکهای محرک رشد مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفتند (خان5 و همکاران، 2012). اخيراً در استفاده از آنتيبيوتيكهاي محرك رشد، تمايل به استفاده از فرآوردههاي طبيعي با منشاء گياهي افزايش چشمگیری يافته است (گریتد6، 2003). گیاهان دارویی و عصارههای آنها اثرات خود را از طريق خواص بیولوژیکی گوناگون از قبیل اثرات ضد میکروبی، ضد انگلی، ضد ویروسی، خاصیت آنتیاکسیدانی، تحریک سیستم ایمنی، هورمونی و افزایش خوشخوراکی جیره و اثر گذاری روی اعمال دستگاه گوارش و بهبود فرایند هضم اعمال میکنند (ساغری، 1393؛ لی7 و همکاران، 2004). مطالعاتی در خصوص تأثیر گیاهان دارویی روی ترشح و بهبود اسیدهای صفراوی انجام شده و مشخص شده است كه تغذيه با تركيبات تند مزه مانند كوركومين، كاپسايين و پيپرين باعث تحريك ترشح آنزيمهاي گوارشي در موكوس رودهاي و پانكراس ميشوند (پلاتل8 و همکاران، 2010).
گیاه زنیان جز خانواده Apiaceae با نام علمی Trachyspermum ammi است. ترکیبات آن شامل تیمول، کاراواکرول، آلفا و بتا پینن، ترپینن و پاراسیمن است (آکتوگ9 و کاراپیکار10، 1987). به طور کلی بیشتر اجزای اسانس این گیاه از ترکیبات فنلی میباشند که هم خواص آنتیاکسیدانی و هم خواص ضد میکروبی داشته و در نتیجه قابلیت استفاده بهعنوان نگهدارنده در مواد غذایی را دارند (آبرومند آذر و همکاران، 1389). بوزکورت11 و همکاران (2009) در بررسی اثر مخلوط روغنهای ضروری (حاوی تیمول و کارواکرول) مشاهده کردند که سطوح بالاي این مخلوط